Rosso Piceno Stefano Antonucci DOC “Sté” 2022

Sobre o vinho

País: Itália

Região: Marche

Uva: Montepulciano e Sangiovese

Cor: Vermelho Rubi Brilhante

Gradação Alcoólica: 13%

Análise Organoléptica.: Notas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca a clássica cereja marasca se destaca imediatamente com um sabor picante de pimenta branca, seco e persistente. Taninos macios quase impalpável.

Harmonização: Excelente com todos os tipos de carnes.

Temperatura de Serviço: 15ºC

Vinícola
O nome Santa Bárbara é uma homenagem à terra, às tradições e aos cultos. A história tem suas raízes no século VI, quando Senigallia era uma cidade bizantina e um posto avançado lombardo (e, portanto, “bárbaro”) em uma vila próxima que recebeu o nome de Bárbara, onde hoje se encontra a vinícola de mesmo nome, dentro de um antigo mosteiro. Stefano Antonucci, enólogo e proprieário atual diz que seu mundo é cercado de rituais, expectativas, mas também criatividade, energia, curiosidade, coragem, paixão e diversão.

Vinhedo
Vinhas com exposição Sudeste com altitude de 250m acima do nível do mar, com idades entre 25 e 40 anos espalhadas por 45 hectares de terreno ao longo de colinas sinuosas. A peculiaridade dessas área são os solos argilosos e ricos em águar que surgem em uma faixa de terra delimitada entre o Mar Adriático, a leste, e a cordilheira dos Apeninos, a oeste.

Variedade: Tinto

Colheita: Manual

Vinificação: Fermentação em tanques de aço inox.

Degustação
No nariz apresenta notas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca possui toque de cereja com sabor residual de pimenta branca. Tanimos macios e persistência. Temperatura de serviço entre 18 e 20ºC.

Harmonização
Carnes vermelhas e brancas assadas e grelhadas.

Sobre o Produtor
Stefano Antonucci é um ex bancário que teve o sonho de produzir um vinho que pudesse ser consumido por ele e seus amigos. Com muita perseverança, dedicação, inovação e intuição, virou um ícone da Viticultura Italiana sendo premiado como Vignaiolo do ano em 2019.

Seus vinhos são premiados mundialmente e encontrados em todas as melhores cartas de Restaurantes Estrelados.
Possui 45 Hectares de vinhedos ao redor da Comuna de Barbara, localidade histórica perto de Senigallia, na região Marche. Desde 2017 alguns a regime orgânico.

Trata-se de terrenos argilosos e ricos de água com a influência do Mar Adriático ao leste e a cadeia Montanhosa dos Appennini a oeste. A cantina é inserida dentro de um ântico Monastério.