Espumante Cavalier Blanc de Blancs Brut

VINÍCOLA
A Compagnie Française des Grands Vins (CFGV) situada na França é o maior produtor de Espumantes excluindo Champanhe. Seu fundador foi Eugène Charmat que inventou em 1909 o processo de
segunda fermentação em autoclave conhecido como processo Charmat em sua homenagem. A produção atingiu cerca de 40 milhões de garrafas em 2021. A planta industrial está equipada com as mais
recentes inovações tecnológicas em termos de processo e engarrafamento, assim como as duas linhas de engarrafamento recentemente instaladas comportam a produção de cerca de 36.000 garrafas/
hora. O know-how dos enólogos permite produzir e embalar, para além das marcas emblemáticas, outros espumantes destinados à exportação ou marcas próprias. Em maio de 1970, criou as Caves de
Wissembourg, estrategicamente localizadas na Alsácia.

ORIGEM
França / Alsácia / Wissembourg

VINHEDO
Vinhas plantadas em colinas suaves com solo de ardósia, xisto, arenito e calcário. Clima geralmente frio e temperado, com influência
marítima da costa atlântica.