Sensuade Rosato IGT Stefano Antonucci
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- Calcular freteRegião: Marche
Produtor: Santa Barbara
Tipo: Vinho Rosé
Uva: Lacrima di Morro D'Alba, Vernaccia di Pergola e Moscato Rosso
Graduação Alcoólica: 11,5%
Volume: 750ml
Safra: 2024
? FICHA TÉCNICA - SENSUADE ROSATO IGT
Produtor: Azienda Santa Barbara - Stefano Antonucci
Denominação: Marche Rosato IGT
Região: Marche, Itália
Safra: 2022 (ou 2023/2024, conforme disponibilidade)
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Contém sulfitos
? COMPOSIÇÃO DE UVAS
40% Lacrima di Morro d'Alba
30% Vernaccia Nera di Pergola
30% Moscato Rosso
Uvas típicas da região das Marcas, que conferem caráter floral, frescor e notas frutadas muito elegantes.
? TERROIR & VINHEDOS
Tipo de solo: Argilo-calcário de média densidade
Exposição solar: Sudeste
Altitude: Cerca de 250 metros
Método de cultivo: Vinhedos conduzidos com práticas sustentáveis
Idade média das vinhas: 15 a 25 anos
? VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
Colheita: Manual, realizada nas primeiras horas do dia para preservar a frescura aromática.
Vinificação: Prensagem suave e maceração muito curta com as cascas para extração delicada da cor.
Fermentação: Em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura entre 14?°C e 16?°C.
Maturação: Curto estágio sobre as borras finas em inox por 4 a 6 meses para maior complexidade e textura.
? ANÁLISE SENSORIAL
Visual:
Rosa pálido elegante, com reflexos salmão e brilho cristalino.
Olfativo:
Aromas florais intensos (rosa, violeta) e frutas vermelhas frescas (morango silvestre, framboesa).
Notas cítricas sutis (toranja, romã) e toques exóticos de especiarias e flor de laranjeira.
Gustativo:
Paladar seco, fresco, com acidez vibrante e excelente equilíbrio.
Notas de fruta vermelha madura, pêssego branco e um leve toque salino no final.
Final crocante, limpo e persistente.
?? HARMONIZAÇÃO
O Sensuade Rosato é um rosé gastronômico e versátil, ideal para:
Entradas: Carpaccio de salmão, saladas com frutas e queijos leves, bruschettas
Pratos principais: Risotos de frutos do mar, massas com legumes grelhados, ceviche, paella
Carnes brancas: Aves assadas, frango com ervas, porco agridoce
Vegetarianos: Pratos com cogumelos, trufas, queijo de cabra
Queijos: Frescos e de massa mole (burrata, robiola, stracchino)
? SERVIÇO
Temperatura ideal: 10 a 12?°C
Taça recomendada: Taça ISO ou Bordeaux branco (bojo médio)
Envelhecimento: Melhor consumido jovem, mas pode evoluir por até 3 anos
? PRÊMIOS E RECONHECIMENTOS
? 95 Pontos & Medalha de Ouro - Wine Pleasures 2024
? 5 Estrelas - Gambero Rosso 2023
? 92 Pontos - Wine Spectator 2023
? Medalha de Bronze - Mundus Vini 2023
? 90 Pontos - Luca Maroni 2023
