Utopy 2022 IGP Coteaux de Peyriac Blanc

Os vinhos Le Clos des Jarres são todos feitos de uvas cultivadas, colhidas e vinificadas na propriedade, por isso todos são certificados em Agricultura Orgânica e Biodinâmica.

Cada vinho Le Clos des Jarres foi imaginado e criado por Vivien ao longo dos anos e de suas observações dos terroirs e parcelas. Plantada principalmente com variedades de uvas tradicionais da região, a propriedade também se caracteriza por inúmeras parcelas de variedades de uvas de outros lugares. De fato, Vivien gosta de viajar e nos levar em uma jornada através de seus vinhos e, para isso, ele escolheu plantar muitas variedades de uvas diferentes ao longo dos anos, com apenas um objetivo: surpreender e surpreender, mostrar que cada vinhedo e cada lugar tem sua própria personalidade, ligada ao seu ambiente e à forma como é trabalhado. Assim, mesmo que 90% das parcelas Le Clos des Jarres estejam localizadas em terroirs que podem ser reivindicados como AOC Minervois, Vivien optou por elevar todos os vinhos da propriedade para IGP Coteaux de Peyriac.

Todas as safras do Clos des Jarres apreciarão um decantador antes da degustação para arejá-las, especialmente se um pouco de gás (CO2 naturalmente presente nos vinhos após a fermentação) for sentido (por um leve formigamento na língua).

Le Clos des Jarres foi criado em 2010 por Vivien Hemelsdael nas comunas de Laure Minervois e Caunes Minervois, no sopé da Montagne Noire em Aude.

A propriedade agora se estende por 25 hectares administrados em Agricultura Orgânica (certificada pela Ecocert) e Biodinâmica (certificada pela Deméter).

A experiência

Foi depois de obter seu BTS em Viticultura e Enologia na Alsácia que, para Vivien, nasceu uma verdadeira paixão pelo vinho e, mais particularmente, pelos vinhos orgânicos e biodinâmicos, descoberta principalmente durante seus estágios.

Seguem-se experiências diferentes, todas igualmente enriquecedoras: na Nova Zelândia, em Châteauneuf du Pape e Madiran.

No final de 2008, ele finalmente decidiu retornar a Minervois para tentar produzir vinhos orgânicos e naturais com suas próprias videiras!

Vivien cultiva assim as suas vinhas e acompanha os seus vinhos com o maior respeito pelos seus terroirs e plantas para dar origem a vinhos complexos e cheios de vida.