Vinho Italiano Tinto Mirata Aglianico Sannio DOP

Descrição

Vinho tinto de coloração intensa com reflexos violáceos. No aroma, destacam-se notas de cereja combinadas com especiarias. Em boca apresenta perfil envolvente e intenso, com taninos marcantes, porém sedosos, proporcionando excelente equilíbrio e agradabilidade.

Harmonização

Versátil e de ótima drinkability, acompanha muito bem pratos à base de carnes vermelhas e carnes brancas. Ideal com embutidos mais gordurosos, como linguiças, salames e pancetta. Excelente também com carnes grelhadas ou preparadas na brasa, especialmente ao ponto.

Informações Técnicas

• Origem: Sannio Beneventano – Campânia, Itália
• Uva: 100% Aglianico
• Classificação: DOP (Denominação de Origem Protegida)
• Sistema de condução: Guyot
• Período de colheita: Primeira quinzena de outubro
• Vinificação: Maceração com as cascas por 7 dias e fermentação em tanques de aço inox entre 22°C e 24°C
• Fermentação malolática: Realizada integralmente em aço inox
• Amadurecimento: Predominantemente em aço inox, com 20% do blend final afinado em madeira francesa
• Engarrafamento: Dezembro do ano seguinte à safra