Vinho Italiano Branco Mirata Greco Sannio DOP

Descrição

Cor amarelo palha com reflexos dourados. O nariz revela intensas notas frutadas e nuances minerais. No paladar, expressa a grande estrutura típica desta casta, complementada por uma acidez vibrante.

Harmonização

Harmoniza muito bem com pratos principais de frutos do mar, mariscos e peixes saborosos. Entre as harmonizações locais, destacam-se as com mussarela de búfala.

Informações Técnicas

• Origem: Sannio Beneventano – Campânia, Itália

• Uva: 100% Greco

• Classificação: DOP (Denominação de Origem Protegida)

• Sistema de condução: Guyot

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  Período de colheita: Segunda quinzena de setembro e início de outubro

• Técnica de vinificação: Vinificação em branco na ausência de oxigênio e breves macerações a frio de até 1 hora a uma temperatura de 8-10°C

• Fermentação: Realizada inteiramente em tanques de aço inoxidável a 13-15°C por aproximadamente 20 dias

• Fermentação malolática: Não realizada

• Envelhecimento: Em garrafa

• Engarrafamento: Fevereiro do ano seguinte à colheita