Vinho Italiano Branco Mirata Fiano Sannio DOP

Descrição

Vinho branco de coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz apresenta aromas florais intensos de flores brancas e delicadas notas de ervas aromáticas. Em boca revela elegância, frescor e ótimo equilíbrio.

Harmonização

Harmoniza perfeitamente com pratos estruturados à base de frutos do mar, massas com salmão ou creme de scampi. Também acompanha muito bem queijos macios e suaves, além de carnes brancas ensopadas sem molho de tomate.

Informações Técnicas

• Origem: Sannio Beneventano – Campânia, Itália
• Uva: 100% Fiano
• Classificação: DOP (Denominação de Origem Protegida)
• Sistema de condução: Guyot
• Período de colheita: Final de agosto até meados de setembro
• Vinificação: Vinificação em branco sem presença de oxigênio e breves criomacerações a 10°C
• Fermentação: Em tanques de aço inox entre 13°C e 15°C por aproximadamente 20 dias
• Fermentação malolática: Não realizada
• Amadurecimento: Em garrafa
• Engarrafamento: Fevereiro do ano seguinte à safra