Vinho Francês Tinto Le Cambon AOP Beaujolais

Denominação: AOC Beaujolais

Uva: 100% Gamay

Terroir: O vinhedo onde crescem as uvas Le Cambon é o mais antigo da nossa propriedade.
Foi plantado em 1914 por mulheres, enquanto os homens estavam na guerra.
O solo é composto de argila e calcário.
As vinhas são cultivadas organicamente com aração regular.

Vinificação e envelhecimento: Todas as nossas uvas são colhidas à mão.
O processo de vinificação é feito à maneira de Beaujolais, com maceração semi-carbônica sem o uso de quaisquer insumos.
Em seguida, o vinho estagia durante 6 a 9 meses em barricas de carvalho usadas.
O vinho é engarrafado na propriedade, na primavera seguinte, com uma leve adição de sulfitos (20 mg/L).