Vardisperi Rkatsiteli 2022

Vinícola: Pheasant’s Tears Winery foi fundada em 2007, por John Wur­deman e Gela Patalishvili, do amor a tradição autêntica, a cultura e a criatividade sem fim. É mais do que uma vinícola, trata-se de canções, gastronomia, arte, patrimônio, tangíveis e intangíveis. Pois, o vinho nasce de uma confluência do espirito de um lugar, sua geologia, sua história e as emoções do próprio enólogo. No final, um diálogo entre a natureza e o homem, uma tênue tensão entre o respeito pelo passado e a criação de uma nova experiência para o amanhã. As tradições são vistas como a alma nutritiva para a improvisação e a evolução respeitosa.

Origem: Georgia / Kakheti / Tibaani

Vinhedo: Vinhas plantadas em 1975. Solos de arenito e quartzo.

Uva
100% Vardisperi Rkatsiteli

Graduação Alcoólica: 13,5%

Vinificação: Uvas fermentadas e maceradas sabre películas, sementes e talos apenas algumas horas depois da colheita. Prensado diretamente e fermentado em qvevris. Depois e armazenado em tanques de aço inoxidável.

Degustação: Vinho rosé muito floral e expressivo.

Harmonização: Ideal com vegetais mais !eves, aves com especiarias, queijos e frutas.