Torresino Pioppo Nero “Metico®”

📝 FICHA TÉCNICA – Torresino Pioppo Nero “Metico®”

Produtor: Vini Tonon S.r.l. (Vittorio Veneto, Itália)
Linha / Marca: “Metico®” – série especial “Torresino”
Categoria: Vinho tinto tranquilo (não frisante)
Safra: sem indicação (elaboração contínua a partir de uvas selecionadas)
Volume da garrafa: 750 ml
Teor alcoólico: 12% vol 
Contém sulfitos: sim (embora não especificado, presumia-se por normas de vinho tinto)

🍇 COMPOSIÇÃO & VINHEDOS

• Uvas: seleção de uvas tintas das colinas de Conegliano, Valdobbiadene e DOC Veneza

• Solo & terroir: vinhedos em colinas com solos típicos da região do Vêneto (argilo-calcários)

🍷 VINIFICAÇÃO

• Colheita: seleção manual ou mecanizada de uvas maduras

• Fermentação: em tanques de aço inox, com temperatura controlada para preservar aromas

• Envelhecimento: breve estágio em inox, mantendo frescor e elegância

• Clarificação / Filtração: antes do engarrafamento para estabilidade e limpidez

👁 ANÁLISE SENSORIAL

🍽️ HARMONIZAÇÃO

• Carnes vermelhas leves (bife, espetinhos)

• Aves com temperos suaves

• Queijos de média cura (cia queijo pecorino, parmesão)

• Massas com molho de tomate ou ragu

🍾 SERVIÇO

• Temperatura ideal: 16–18 °C

• Taça recomendada: taça de vinho tinto médio

• Decantação (opcional): 15–30 minutos para melhor expressão aromática