So Long Boys – Ficomontanino

FICHA TÉCNICA – SO LONG BOYS – FICOMONTANINO

Produtor: Ficomontanino
País / Região: Itália – Toscana
Denominação: IGT Toscana
Tipo: Vinho Tinto
Uva: 100% Ciliegiolo
Safra: 2022
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml

Vinificação

Fermentação espontânea com leveduras nativas. Produção de baixa intervenção, colheita manual, mínima utilização de SO₂. Parte das uvas fermenta com cachos inteiros. Amadurecimento em tanques de cimento.

Notas de Degustação

Cor rubi clara. Aromas de cereja, framboesa e frutas de caroço. Boca fresca, taninos finos e textura delicada. Final frutado, com boa acidez e excelente equilíbrio.

Harmonização

Massas leves, pizzas artesanais, queijos suaves, embutidos finos e pratos com frango ou carne suína.

Serviço

Temperatura: 14–16 °C
Decantar: opcional, 10–15 minutos.