Riesling Selection 2024

VINÍCOLA

A família Leth é respeitada pelo seu trabalho em preservar variedades indígenas, coletando uvas que tiveram importância significativa na viticultura da Áustria há cem ou mais anos e replantando-as no primeiro “museu das variedades de uvas vivas” da Áustria. Hoje são exibidas cerca de 250 antigas variedades de uvas, algumas das
quais quase se extinguiram, outras que nunca ganharam reconhecimento significativo, e poucas que não foram cultivadas na prática. O objetivo é a viticultura sustentável, sem o uso de herbicidas há 25 anos e sem o uso de inseticidas há alguns anos. Devido à vantagem do terroir de loess, não precisam irrigar as videiras, a cobertura
verde do solo o mantém saudável e não requer fertilizantes.

ORIGEM
Áustria / Wagram / Floss

VINHEDO
Floss está situada em uma encosta exposta ao sudeste, famosa por longos períodos de maturação, altitude de 200-350 m acima do nível do mar. Solo de loess, parcialmente arenoso e pedregoso quente e bem drenado.

UVA
100% Riesling

VARIEDADE
Branco orgânico

COLHEITA
Manual

VINIFICAÇÃO
Utilizamos apenas uvas sadias da primeira colheita para criar um vinho fresco, leve e jovem. Prensagem imediata após a chegada das uvas à vinícola por prensa pneumática. O mosto pode repousar por cerca de 12 horas, sendo utilizado apenas o mosto límpido para fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Trasfega e clarificação em poucas semanas para proporcionar um caráter fresco e frutado até o engarrafamento.

PASSAGEM EM MADEIRA
Não

DEGUSTAÇÃO
Nariz jovem e fresco com nuances distintas que lembram pêssego e damasco, além de algumas notas cítricas e de marmelo. Vivo e suculento no paladar, agradavelmente elevado com uma fina curva de acidez. Os minerais permanecem no final deste elegante vinho gastronômico.

HARMONIZAÇÃO
Combina com carnes brancas, peixes, frutos do mar, aves, saladas, queijos frescos ou curados, frutas e sobremesas.