Pathos 2020

Graduação Alcoólica: 14%

Vinificação:

Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 10 e 12o C. Envelhecimento em barris de carvalho.

Degustação: Cor vermelho rubi intenso. Aromas de amoras e framboesas, frutas vermelhas como cassis e cerejas, notas de especiarias como pimenta vermelha, toques de menta e cacau, além de notas minerais como grafite. Taninos doces e suaves, final longo e persistente.

Harmonização: Ideal com massas ao sugo, carnes assadas e queijos duros.

Vinícola: O nome Santa Bárbara é uma homenagem à terra, às tradições e aos cultos. A história tem suas raízes no século VI, quando Senigallia era uma cidade bizantina e um posto avançado lombardo (e, portanto, “bárbaro”) em uma vila próxima que recebeu o nome de Bárbara, onde hoje se encontra a vinícola de mesmo nome, dentro de um antigo mosteiro. Stefano Antonucci, enólogo e proprietário atual diz que seu mundo é cercado de rituais, expectativas, mas também criatividade, energia, curiosidade, coragem, paixão e diversão.

Origem: Itália / Marche / Castelli di Jesi

Vinhedo: Vinhas com exposição Sudeste e Nordeste com altitude de 250 m acima do nível do mar, com idades entre 25 e 40 anos espalhadas por 45 hectares ao longo das colinas sinuosas do município de Bárbara cruzam a Serra de Conti, Montecarotto, Arcevia até Morro D’Alba e Cupramontana. A peculiaridade são os solos argilosos e ricos em água que surgem em uma faixa de terra delimitada entre o Mar Adriático, a leste, e a cordilheira dos Apeninos, a oeste.

Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah