Juan Carrau Sauvignon Blanc 2025

Sobre o vinho…

Gradação Alcoólica: 14%

Colheita: Manual.

Vinificação: Fermentação com leveduras selecionadas com controle de temperatura por 15 dias para conservar o mosto o máximo possível. De forma que as características naturais das uvas sejam mantidas no processo. O mosto repousa sobre as cascas por 3 meses.

Cor amarelo claro com tons verdeais.

Análise Organoléptica: Aroma intenso de frutas tropicais e notas herbáceas persistente na boca com acidez constante.

Harmonização: Excelente com mariscos, crustáceos e peixes.

Temperatura de Serviço: 8°C

Sobre o Produtor

A história da família Carrau se inicia-se em 1752 na região da Catalunha na Espanha e se perpetua a mais de 10 gerações. A bodega foi fundada em 1976 e dista poucos minutos da capital Montevidéu. Os vinhedos são em Canelones, região conhecida por sua sustentabilidade e proteção à biodiversidade. Terrenos com solos ricos de argila negra calcárea e muito fértil que proporcionam excelentes vinhos como Tannat, Cabernet Franc e Marlot. Alguns vinhedos de Nebbiolo e Marzemino estão com mais 90 anos de idade. O produtor é líder no mercado local em qualidade e reconhecido internacionalmente graças a diversos prêmios recebidos. O vinho tinto Amat é exemplo da filosofia da família.