Gewurztraminer Estate Selection

VINÍCOLA

Em 1951, Don Vicente Aresti Astica adquire a Quinta Bellavista no Vale do Curicó, um setor com uma longa tradição vinícola. Mais de meio século de trabalho cuidadoso deu origem a vinhos de alto padrão, preferidos pelas adegas mais prestigiadas da época. A experiência adquirida na produção de grandes vinhos reforçou a convicção de D. Vicente em engarrafar e estabelecer a sua própria marca, o que ocorreu em 1999, após importantes transformações nas adegas e a incorporação de modernas e exigentes técnicas de processamento, Viña Aresti deu o grande salto para a exportação.

Atualmente faz parte do grupo ACW, uma das vinícolas familiares mais reconhecidas do Chile. Depois da morte de D. Vicente, aos 92 anos, suas filhas Begoña e Ana María Aresti López assumiram a tarefa e o compromisso herdados de seu pai.

ORIGEM

Chile / Valle de Curicó / Peñaflor

VINHEDO

Dias quentes e noites frias. Com um clima mediterrâneo privilegiado, solos aluviais, um longo período de seca e uma oscilação térmica da ordem dos 20o C, esta zona reúne todas as condições para a produção de grandes vinhos. Com um solo raso, profundo, franco-argiloso com pH levemente ácido.

VINIFICAÇÃO

Apenas algumas horas após a colheita, as uvas são suavemente levadas para uma prensa pneumática. O suco é então fermentado em tanques de aço inox com temperatura controlada. Posteriormente, o mosto é fermentado em cubas de aço inox durante 12 dias entre 13 e 15o C. O vinho é envelhecido em suas borras finas por 3 meses para desenvolver um paladar suave e arredondado, e é finalmente estabilizado, filtrado e engarrafado.

DEGUSTAÇÃO

Este é um Gewürztraminer seco com notas suculentas de maçã verde, gengibre e sabores de casca de laranja. Com acidez presente, o vinho é fresco e vivo, com final longo e frutado.

HARMONIZAÇÃO

Ideal para acompanhar pratos de aves, alimentos meio picantes, mariscos e frutos do mar defumados.

FICHA TÉCNICA