Folhas de Pão Carasau de Sêmola

• Ingrediente Principal: Diferente de alguns pães que usam farinha de trigo comum, o pane carasau de sêmola utiliza a sêmola de trigo duro, que é mais granulosa e confere uma textura e sabor distintos.
• Textura: É um pão muito fino, crocante e leve, frequentemente referido como “papel de música” (carta di musica) devido à sua espessura.
• Origem e Tradição: É um alimento tradicional da Sardenha, Itália, historicamente consumido por pastores por ser um pão de longa duração que se conserva por meses.
• Versatilidade: Pode ser consumido puro como snack, usado como base para bruschettas, em saladas, ou no prato típico Pane Frattau, onde as folhas são amolecidas com molho de tomate e cobertas com ovo e queijo pecorino. 

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