Estival 2023 Pablo Fallabrino

Vinícula

A Bodega Pablo Fallabrino está na família Fallabrino desde 1947. Possui 12 hectares plantadas dos 30 ha da propriedade. Hoje, as vinhas velhas foram substituídas por plantas livres de vírus importadas da Itália, França e Africa do Sul. Está localizada na Atlântida, uma cidade praiana onde o estuário do Rio da Prata (o maior do mundo) e o Oceano Atlântico se encontram, o que proporciona brisas oceânicas frescas e limpas e o clima ideal para a maturação de uvas finas para vinho. Praticam uma viticultura minimamente intervencionista, respeitando o meio ambiente e a vida selvagem.

Origem

Uruguai / Canelones / Atlántida

Vinhedo

De baixa altitude, a 150m acima do nível do mar. Clima temperado com brisas oceânicas e do estuário do Rio da Prata.

Uva

60% Gewurtranimer, 30% Chardonnay e 10% Moscato Bianco

Safra

2023

Teor Alcoolico

14%

Tamanho

Padrão — 750 ml

Variedade

Branco

Colheita

Manual

Vinificação

A vinificação clássica consiste num blend de mostos. Começam a colher o chardonnay verde como o vinho base champagne – dá uma – seguem com o Gewurztraminer quando está acidez acentuada totalmente maduro e no final apanham o Moscato Bianco totalmente maduro. Quando o tanque está cheio, o vinho fermenta por 25 dias a 1 40 C. usam apenas os primeiros 50% do suco para produzir o vinho. Com este tipo de vinificação alcançam sabores mais integrados e únicos.

Degustação

Cor de flor amarela com notas verdes. Aromas de frutas como maçã verde e toranja no nariz. Na boca, frescor agradável de frutas cítricas, flores brancas e maças verdes frescas. O final é longo e persistente. Temperatura de serviço: 10º C.

Harmonização

Ideal para aperitivos, pratos frios, queijos curados, carnes brancas e massas.

Premiações

93 pontos — Descorchados
Melhores Vinhos Brancos