Espumante Franciacorta Docg Rosé Extra Brut

VINÍCOLA
As primeiras informações sobre La Montina datam de 1620, quando o dono da casa principal era uma família nobre bresciana chefiada por Benedetto Montini – ancestral do Papa Paulo VI – cujo sobrenome deu origem ao topônimo Montina. Desde então, esta pequena cidade que inclui, além das vinhas, a colina atrás dela, é precisamente chamada de La Montina. Passada de mão em mão ao longo dos séculos, por volta de 1970 a propriedade abrigou um convento das Irmãs Dorotee, que mais tarde se mudaram para Valcamonica. Em 1982, três dos sete irmãos Bozza, Gian Carlo, Vittorio e Alberto, compraram a propriedade das freiras Dorotee em Contrada Baiana, cerca de 12 hectares, entre bosques e vinhas, com casa de fazenda e convento. O objetivo deles era produzir Franciacorta. O trabalho nas vinhas anda de mãos dadas com a construção da vinícola, totalmente enterrada no monte e imperceptível do exterior, onde se cavam as galerias de envelhecimento, a sala de vinificação, a adega das pipas. As primeiras terras vão se agregando gradativamente a outras, até os atuais 72 hectares, localizadas em 7 municípios de Franciacorta.

ORIGEM
Itália / Lombardia / Monticelli Brusati

VINHEDO
Solos de origem de depósitos morâinicos recente, rasos com seixos. Vinhas plantadas em suaves colinas, delimitadas a oeste pelo rio Oglio e a nordeste pelos últimos montes do Alpe Retiche, que devem suas origens antigas às geleiras que, recuando há mais de 10 mil anos, criaram o local chamado de Franciacorta.

UVA
85% Pinot Noir e 15% Chardonnay

TEOR ALCOÓLICO
12%

VINIFICAÇÃO
Compressão suave com a prensa vertical Marmonier e tempo de maceração adequado das películas de pinot noir conferem força, complexidade e persistência adicionadas ao chardonnay que traz equilíbrio ao blend. Descanso em garrafa por pelo menos 26 meses nas borras.

DEGUSTAÇÃO
Possui espuma macia e abundante. No nariz são realçadas as notas marcadas de frutos silvestres e fruta madura. Um vinho cheio, macio e suave ao paladar. Temperatura de serviço: 8o C.

HARMONIZAÇÃO
Ideal como aperitivo, com charcutaria, carnes grelhadas, com queijos azuis e parmesão.

FICHA TÉCNICA