Espumante Clássico Cuveé Dei Frati Extra Brut

Graduação alcoólica: 12,5%

Análise Visual: cor amarela brilhante com reflexos verdes.

Análise Olfativa: Perfumado ao nariz, com notas cítricas, florais e traços de pêssego.

Análise Gustativa: O carbonato sedoso e cremoso abre espaço para a acidez estimular a salivação.

Harmonização: Excelente com peixes, durante toda a refeição, com aves, carnes brancas e saladas. Combina com sucesso com um queijo parmesão de qualidade.

Os resultados obtidos por este Cuvée são realmente surpreendentes. As uvas, tão ricas em acidez fixa, fizeram pensar na produção pelo método clássico em linha com as das melhores empresas italianas na produção de vinho espumante. 10% Chardonnay e 90% Turbiana para completar a exuberância juvenil da videira nativa. Após um período sobre as borras na garrafa com duração de cerca de 24 meses, o vinho espumante ganha vida com grande elegância. Uma fina perlage contínua, aparece no copo como uma cor amarela brilhante com reflexos verdes. Perfumado ao nariz, com notas cítricas, florais e traços de pêssego. O carbonato sedoso e cremoso abre espaço para a acidez estimular a salivação. Perfeito como aperitivo, mas também capaz de exibir toda a versatilidade do método clássico ao acompanhar refeições. Excelente com peixes, durante toda a refeição, com aves, carnes brancas e saladas. Combina com sucesso com um queijo parmesão de qualidade. Servir a uma temperatura de 8°- 9° C.

Sobre o produtor:

​A Ca’ dei Frati tem uma história que remonta a 1782, quando documentos mencionam “uma casa com adega localizada em Lugana, no distrito de Sermione, conhecida como o lugar dos Frades”. Esse nome se deve ao fato de que a propriedade pertencia a monges que cultivavam vinhas na região.

Em 1939, Felice Dal Cero, filho de Domenico, ex-viticultor em Montecchia di Crosara, perto de Verona, mudou-se para aquela mesma casa em Lugana di Sirmione, percebendo imediatamente o potencial da área para o cultivo de videiras. Depois de trinta anos trabalhando no vinhedo e na adega, seu filho Pietro participou da criação da DOC em 1969, engarrafando seu primeiro vinho com o rótulo Lugana Casa dei Frati, mais tarde chamado Ca’ dei Frati. Em 2012, Pietro Dal Cero faleceu, deixando o legado cultural para sua esposa Santa Rosa e os filhos Igino, Gian Franco e Anna Maria, que administram a empresa com a mesma paixão e determinação.