Chassagne Montrachet Blanc

Graduação Alcoólica: 13%

Vinificação: Elaboração por prensagem pneumática, decantação estática. Fermentação alcoólica, seguida da fermentação malolática em barris de carvalho novos e de primeiro uso pelo período de 12 meses. 

Degustação: Coloração amarelo brilhante com reflexos dourados. No nariz é floral com aromas de manteiga. Estrutura rica e generosa. As primeiras impressões são riqueza aromática, frescor e energia. Com potencial de envelhecimento de seis anos. Temperatura de serviço entre 12 e 13° C.

Harmonização: Combina com carnes de caça e queijos.

Vinícola: Originalmente de Maranges e filho de Bernard Bachelet, Vincent mudou-se em 2008 para um esplêndido edifício ao longo da pres­tigiada Route des Grands Vins. Durante 3 gerações, o vinho e o trabalho na vinha pontuaram as estações da família Bachelet. Sua propriedade é o lar de espetaculares adegas abobadadas que datam do século XVIII. Estabelecida em 17 hectares, a vinícola de Vincent Bachelet e suas filhas Aurore e Etienne, produz 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay, que vêm principalmente da Côte de Beaune com um enclave na Cote de Nuits. Esta propriedade familiar estende-se pelas comunas de Maranges, Santenay, Chassagne-Mon­trachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Gevrey-Chambertin. Suas adegas deixam os vinhos descansarem e envelhecerem em barricas de carvalho. Ao mesmo tempo, uma nova vinícola foi recém-construída para vinificar em condições ideais, em particular separando vinhos tintos e brancos.

Origem: França / Borgonha / Côte de Beaune

Vinhedo: Acompanha aperitivos, carnes brancas e peixes.

Uva: 100% Chardonnay