Cabernet Sauvignon Los Médanos Orgânico 2024 ½ Garrafa

Vinícula

O Projeto “Vinecol” foi lançado em 2000 com o objetivo de criar uma vinícola somente de vinhos orgânicos de alta qualidade para exportação, que por sua vez se diferenciassem pelo cuidado artesanal ao longo de seu processo. A filosofia é respeitar e cuidar do meio ambiente, pelo que os proprietários assumiram o compromisso de cumprir normas internacionais de produção orgânica e de qualidade. Tem como objetivo equilibrar o frescor da inovação com o apoio de profissionais de longa data. Para isso, contam com jovens colaboradores interessados no desenvolvimento tecnológico comercial, bem como socialmente comprometidos em transferir esse desenvolvimento para a comunidade.

Origem

Argentina / Mendoza / Valle Central

Vinhedo

Localizados no departamento de La Paz, na parte oriental de Mendoza, adjacente à reserva da biosfera Ñacuñan, repleta de recursos naturais ideais para o cultivo orgânico que faz parte do programa MAB (O Homem e a Biosfera) da UNESCO desde 1986. Esta área garante um cinturão de recursos não contaminados que abastecem o vinhedo. Solo franco-arenoso. Clima semidesértico com grande amplitude térmica. Vinhas plantadas com 800 m de
altitude acima do nível do mar.

Vinificação

Fermentação em tanques de aço inox, com fermentação malolática natural. Envelhecimento durante 6 meses em barricas de carvalho francês.

Degustação

Cor vermelho púrpura, com notas de rubi. Aroma a flores e frutos vermelhos, um toque de ameixa. Na boca apresenta uma boa estrutura, equilibrada, com notas de carvalho e um sabor leve picante. Temperatura de serviço entre 16º e 18º C.

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e molhos bem condimentados.