Angel’s Cuvée Ripasso de Tannat Natural e Orgânico

Vinícula

A Bodega Pablo Fallabrino está na família Fallabrino desde 1947. Possui 12 hectares plantadas dos 30 ha da propriedade. Hoje, as vinhas velhas foram substituídas por plantas livres de vírus importadas da Itália, França e Africa do Sul. Está localizada na Atlântida, uma cidade praiana onde o estuário do Rio da Prata (o maior do mundo) e o Oceano Atlântico se encontram, o que proporciona brisas oceânicas frescas e limpas e o clima ideal para a maturação de uvas Finas para vinho. Praticam uma viticultura minimamente intervencionista, respeitando o meio ambiente e a vida selvagem.

Origem

Uruguai / Canelones / Atléntida

Vinhedo

De baixa altitude, a 1 50 m acima do nível do mar. Clima temperado com brisas oceânicas e do estuário do Rio da Prata.
UVA: 100% Tannat
SAFRA: 2018
TEOR AICOOLICO: 15%
TAMANHO: Padrão — 750 ml
VARIEDADE: Tinto

COLHEITA: Manual

VINIFICAÇÃO

Após um mês que os cachos de uvas secam ao sol pendurados na mesma planta, elabora-se um vinho selecionado com as passas,
para que adquira os sabores e aromas. O resultado é um vinho com grande estrutura, mas com uma doçura incrível na boca.

DEGUSTAÇÃO

O nariz é coberto com notas primárias de amora, mirtilo e ameixa, todas revestidas de açúcar, cravo e especiarias de panificação. Na boca mostra notas de folhas secas amassadas e couro com núcleo de amora e taninos firmes que levam a um final longo. Um tannat rico e encorpado. Temperatura de serviço: 180 C.

HARMONIZAÇÃO

Ótimo com carnes vermelhas grelhadas e massas.