Anarkia 2021 Natural e Orgânico

Vinícola

A Bodega Pablo Fallabrino está na família Fallabrino desde 1947. Possui 12 hectares plantadas dos 30 ha da propriedade. Hoje, as vinhas velhas foram substituídas por plantas livres de vírus importadas da Itália, França e África do Sul. Está localizada na Atlântida, uma cidade praiana onde o estuário do Rio da Prata (o maior do mundo) e o Oceano Atlântico se encontram, o que proporciona brisas oceânicas frescas e limpas e o clima ideal para a maturação de uvas finas para vinho. Praticam uma viticultura minimamente intervencionista, respeitando o meio ambiente e a vida selvagem.

Vinhedo

De baixa altitude, a 150m acima do nível do mar. Clima temperado com brisas oceânicas e do estuário do Rio da Prata.

Vinificação

Fermentação com temperatura controlada a 30o C por 7 dias. Apenas o mosto livre é usado para este vinho. Nada adicionado, apenas 100% de uvas. Envelhecimento por 12 meses em tanques de aço inox. Não filtrado.

Degustação

Encorpado e impregnado com cassis ricos e muitas amoras. Inundado com camadas de alcaçuz, cravo, cedro e pimenta. Na boca é harmônico, redondo e com final persistente.  Temperatura de serviço: 18º C.

Harmonização

Carnes vermelhas, caça, porco e massas.

Ficha Técnica