O nome evoca a imagem do antigo "fuso" usado para fiar lã, enquanto a própria massa se desenrola como fios entrelaçados. As espirais do Fusilli n.º 398, em sua versão trefilada em bronze, capazes de reter melhor os condimentos, são perfeitas para molhos espessos e cremosos: dos clássicos molhos de tomate aos pestos aromáticos ou legumes salteados.